| Home » Articles » Τοπικά νέα |
«Άνοιξαν» τα ρακοκάζανα στην Κρήτη!
Πριν λίγες μέρες ξεκίνησαν η φετινή λειτουργία των ρακοκάζανων! Ο θεός Διόνυσος μετά τον τρύγο συνεχίζει το χορό και το γλέντι με την παραγωγή της τσικουδιάς, όπως την αποκαλούσαν οι παππούδες μας. Άρχισε να τρέχει ζεστό το παραδοσιακό ποτό των Κρητών και να τσούζει τον ουρανίσκο.
Η δημοσιογράφος Αννίτα Πιτσιδιανάκη βρέθηκε στην παρέα ενός ρακοκάζανου, στην διάρκεια παραγωγής τσικουδιάς με τον παραδοσιακό τρόπο. Στον οικισμό Γεράνι του Ρεθύμνου, σε ένα παραδοσιακό ρακοκάζανου, τσουγκρίσαμε τα ποτήρια με την ζεστή ρακή των 20 βαθμών και ευχηθήκαμε και του χρόνου να είναι καλή η σοδειά κι εμείς καλά να ξανασμίξουμε.  Είναι παλιά συνήθεια, από αυτές που ομορφαίνουν τη ζωή των Κρητών, να στήνουν ένα μικρό γλέντι, με αγαπημένους συγγενείς και φίλους όταν βγάνει η τσικουδιά. Οι μεζέδες άφθονοι, ενώ το κρασί και η ζεστή, φρέσκια τσικουδιά έρεαν σε αφθονία στα γελαστά λαρύγγια της παρέας.Από την πλευρά τους, βέβαια, οι ιδιοκτήτες των καζανιών έχουν και τους προβληματισμούς και τα παράπονά τους. Όπως μας ανέφεραν, η Υπηρεσία της Διεύθυνσης Γεωργίας που ανήκει τώρα στο Δήμο Ρεθύμνου, στεγάζει τα γραφεία της στο κτήριο του Δημαρχείου του πρώην Δήμου Αρκαδίου και είναι ταλαιπωρία και χάσιμο χρόνου για τον ιδιοκτήτη καζανιού αυτή η απόσταση. Για να πάρουν την άδεια πρέπει να αποσφραγισθεί το καζάνι, αφού πρώτα δηλώσουν την ποσότητα των σταφυλιών. Η γραφειοκρατία και οι φόροι πολλοί, τα έξοδα και η κούραση μεγάλη και δεν ξέρει κανείς στο τέλος και αν συμφέρει. Εμείς περάσαμε πολύ ωραία, όπως εξάλλου συμβαίνει με ό,τι είναι παραδοσιακό. Και του χρόνου να είμαστε όλοι καλά! | |
| Views: 200 | | |
| Total comments: 0 | |